3 jours, 3 variations autour des fruits d’eau – Jour 3 : Granité melon basilic
Pour clôturer cette petite série sur les fruits d’eau, j’ai choisi la recette la plus rafraîchissante des trois. Il s’agit d’un granité qui est réalisable assez facilement sans autre matériel qu’un blender et d’un congélateur. Pas besoin de sorbetière ou de mixeur ultra puissant, en un tour de main la recette est prête à être dégustée.
Vous pouvez la servir comme amuse bouche lors d’un apéro d’été ou bien en dessert, le melon étant un fruit qui s’utilise aussi bien pour le salé que pour le sucré.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1/2 melon
- 1 poignée de basilic frais
- le jus d’un citron vert
Ouvrir le melon en deux, retirer les graines au centre et découper le grossièrement. Déposer le melon dans le bol d’un blender, ajouter le jus de citron et le basilic. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et liquide.
Verser dans un plat allant au congélateur. J’ai choisi le récipient le plus grand et plat possible pour avoir une grande surface pour faciliter la manip à suivre. Mettre au congélateur.
Au bout de 30min sortir le plat et gratter à l’aide d’une fourchette pour former le granité. Remettre rapidement au congélateur pour 30 minutes puis répéter l’opération deux fois. Vous devez normalement obtenir la texture d’un granité.
Vous pouvez choisir de le servir immédiatement ou bien de le laisser au congélateur. Si vous optez pour le second choix, sortir le moule du congélateur quelques minutes avant de servir pour que le granité décongèle très légèrement. Racler de nouveau avec la fourchette puis server et consommer immédiatement. Cependant, dans ce cas je vous conseille de penser aux quantités en amont, car une fois le granité sorti du congélateur et servi, vous ne pourrez plus le re-congeler après avoir coupé la chaîne du froid.
Retrouver les autres recettes de la série par là :
- Jour 1 : Summer salade
- Jour 2 : Boisson pétillante à la pastèque
J’espère que cette mini série de recettes vous a plu, voilà les visuels à épingler si besoin !
