Porridge de quinoa aux pommes, cannelle et noix de pécan
Voilà une nouvelle idée de petit-déjeuner qui sort de l’ordinaire préparation à base d’avoine. Je vous présentais déjà ici une variante au riz, mais je crois avoir une petite préférence pour celui-ci. Je trouve le porridge de quinoa très agréable à manger. C’est fin et gourmand, tout en ayant l’avantage de bien tenir au corps car le quinoa est complet et riche en protéines.
Le temps de préparation est un petit peu plus long que la version avoine, il faut compter au moins 15-20min de cuisson, mais il est tout à fait possible de le préparer en avance et de le réchauffer simplement le matin.
Avec la vague de froid qui vient de tomber, je me réfugie très volontiers dans des plats chauds, gourmands à base de pommes, poires, châtaignes, courges, noix, épices … Cette recette tombe complètement dans cet état d’esprit actuel, mélangeant le réconfort du porridge de quinoa, à mes saveurs chouchoutes du moment, je l’adore !
Ingrédient pour 1 bol
- 60g de quinoa
- 100 ml d’eau
- 150 ml de lait végétal
- 3 cuillères à café de compote de pommes
- 1 pincée de cannelle
- quelques tranches de pommes
- quelques noix de pécan
Faire cuire le quinoa dans l’eau et le lait frémissants jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et que le liquide ai été absorbé.
Retirer du feu et ajouter la comporte de pommes, la cannelle et mélanger.
Pour encore plus de gourmandise vous pouvez mettre de la compote de pommes et de marrons (elle contient de la crème de marrons et c’est une petite merveille)
Servir et ajouter quelques tranches de pommes et quelques noix de pécan.
Régalez-vous bien !
